Villa Sandi Il Fresco Spumante Rosato Brut 0,75 ltr

Producent
● Il Fresco Spumante Rosé Brut is de rosé-spumante binnen de Il Fresco-lijn van Villa Sandi, vervaardigd uit een zorgvuldig samengestelde cuvée van witte en rode druiven in variabele percentages.
● De druiven komen uit wijngaarden in de noordoostelijke regio’s van Italië, geteeld op marly-alluviale bodems die rijk zijn aan subsoil, wat bijdraagt aan de unieke expressie van deze wijn.

Eigenschappen
● Kleur: zacht rosé, helder en verfijnd, een directe weerspiegeling van de zorgvuldige vinificatie.
● Perlage: fijn en persistent, die het elegante karakter van de wijn benadrukt.
● Neus: florale en fruitige aroma’s, typerend voor de gebruikte druivenrassen en het terroir.
● Smaak: droog, fris, elegant en zuiver, met een zachte mousse en een perfecte balans die zorgt voor uitstekende drinkbaarheid.

Druiven
● Een cuvée van witte en rode druiven, afkomstig uit de Spumante-regio Veneto.

Vinificatie / Spumantizzazione
● De witte druiven worden zacht geperst in een pneumatische pers; de most rust vervolgens in temperatuurgecontroleerde tanks tot gebruik voor de spumanteproductie.
● De rode druiven ondergaan een zachte maceratie bij 22–23°C om kleur en een subtiele tanninestructuur te verkrijgen.
● De cuvée wordt samengesteld uit witte most en een kleine hoeveelheid rode wijn voor complexiteit.
● Fermentatie vindt plaats met geselecteerde gisten bij 15–16°C om alle frisse oogstaroma’s te behouden.
● De fermentatie wordt voortijdig gestopt door koeling wanneer het gewenste alcohol- en suikergehalte is bereikt.
● De wijn rijpt minstens twee maanden sur lie, wat extra finesse en diepte toevoegt.

Stijl
● Een frisse, elegante en fruitige Rosé Spumante met een zachte mousse, florale tonen en een zuivere, dorstlessende structuur.
● Deze wijn is perfect als aperitief en ideaal om buiten de maaltijd van te genieten.

Lekker bij
● Uitstekend als aperitief.
● Past uitstekend bij vis, vooral bereidingen in Livornese-stijl.
● Serveer op een temperatuur van 8–10°C voor optimale smaakbeleving.