Villa Sandi Il Fresco Spumante Rosato Brut 0,75 ltr

Producent
● Il Fresco Spumante Rosé Brut is de rosé-spumante binnen de Il Fresco-lijn van Villa Sandi, vervaardigd uit een zorgvuldig samengestelde cuvée van witte en rode druiven in wisselende verhoudingen.
● De druiven komen uit wijngaarden in de noordoostelijke regio’s van Italië, gelegen op marly-alluviale bodems die rijk zijn aan subsoil, wat bijdraagt aan de unieke terroir-expressie.

Eigenschappen
● Kleur: zacht rosé, helder en verfijnd dankzij de specifieke vinificatie.
● Perlage: fijn en persistent, wat zorgt voor een elegante mousse.
● Neus: florale en fruitige aroma’s die typerend zijn voor de gebruikte druivenrassen en het terroir.
● Smaak: droog, fris, elegant en zuiver met een zachte mousse en uitstekende drinkbaarheid.

Druiven
● Cuvée van witte en rode druiven, afkomstig uit de Spumante-regio Veneto.

Vinificatie / Spumantizzazione
● Witte druiven worden voorzichtig geperst in een pneumatische pers, waarna de most rust in temperatuurgecontroleerde tanks totdat deze gebruikt wordt voor de spumanteproductie.
● Rode druiven ondergaan een zachte maceratie bij 22–23°C om kleur en een subtiel tanninekarakter te verkrijgen.
● De cuvée bestaat uit witte most met een kleine toevoeging van rode wijn.
● Fermentatie vindt plaats bij 15–16°C met geselecteerde gisten om de frisse oogstaroma’s te behouden.
● De fermentatie wordt stopgezet door koeling op het gewenste alcohol- en suikergehalte.
● De wijn rijpt minimaal twee maanden op de gisten voor extra finesse en complexiteit.

Stijl
● Een frisse, elegante en fruitige Rosé Spumante met een zachte mousse, florale nuances en een zuivere, dorstlessende structuur.
● Uitstekend geschikt als aperitief en perfect om buiten de maaltijd van te genieten.

Lekker bij
● Perfect als aperitief.
●&nbsp>Heerlijk bij visgerechten, met name Livornese-stijl.
● Serveer op 8–10°C voor optimale smaakbeleving.