Villa Sandi La Rivetta Prosecco Superiore di Cartizze Valdobbiadene DOCG 0,75 ltr

Producent
● La Rivetta Cartizze Brut is het topstuk van Villa Sandi, afkomstig uit de historische Cartizze-zone tussen Santo Stefano en San Pietro di Barbozza in Valdobbiadene.
● Deze prestigieuze Prosecco Superiore dankt zijn karakter aan het unieke microklimaat en de eeuwenoude kalkhoudende zandsteen- en kleibodems van de regio.

Eigenschappen
● Helder strogele kleur die direct in het oog springt.
● Fijne en aanhoudende perlage die de elegantie van de wijn benadrukt.
● In de neus en smaak een combinatie van elegante frisheid en pure aromatische precisie, met een harmonieuze en verfijnde structuur die typerend is voor de klassieke Cartizze-stijl.

Druiven
● Glera druiven van de Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG, zorgvuldig geselecteerd voor optimale kwaliteit.

Wijngaard / Terroir
● Gelegen in het Cartizze-heuvelland, waar calcareous zandsteen en klei zorgen voor een zeldzaam terroir dat finesse en aromatische rijkdom bevordert.
● De wijngaarden zijn aangeplant met een double canopy-systeem, met ongeveer 2500 stokken per hectare, wat bijdraagt aan een optimale druivenkwaliteit.

Vinificatie / Spumantizzazione
● De hele trossen worden zacht geperst met een pneumatische pers, waarna de most in temperatuurgecontroleerde tanks rust voordat de spumanteproductie begint.
● De tweede fermentatie vindt plaats bij 15–16°C met geselecteerde gisten om alle oogstaroma’s te behouden.
● De fermentatie wordt gestopt door koeling op het gewenste alcohol- en suikergehalte.
● Na een korte rustperiode is de wijn klaar voor botteling, klaar om zijn elegante karakter te tonen.

Stijl
● Een verfijnde en frisse Cartizze met een pure aromatische precisie.
● Fijne mousse met florale en fruitige tonen, wat zorgt voor een perfecte drinkbaarheid.
● Een klassieke Prosecco Superiore die uitblinkt in finesse en elegantie.

Lekker bij
● Uitstekend als aperitief en als afsluiter van de maaltijd.
● Combineert perfect met gemarineerde rotsvis of zalmtartaar.
● Serveer deze wijn koel tussen 6–8°C voor de beste smaakbeleving.