Villa Sandi Opere Metodo Classico Brut Rosé VSQ 0,75 ltr

Producent
● Opere Trevigiane Rosé is de rosé-spumante van Villa Sandi, vervaardigd volgens de klassieke methode met een rijping van drie jaar in de ondergrondse kelders.
● Gemaakt van Pinot Nero-druiven afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Veneto, gekenmerkt door mariene kleigronden rijk aan subsoil. Eigenschappen
● Zacht rosé-roze kleur, helder en verfijnd van uitstraling.
● Fijne, aanhoudende pareling die de elegantie van de wijn benadrukt.
● Aroma en smaak: zuiver, fris en elegant met subtiele briochetonen die voortkomen uit de langdurige rijping op de gistresten. Druiven
● 100% Pinot Nero, zorgvuldig geselecteerd voor optimale kwaliteit. Wijngaard / Terroir
● Gelegen in Veneto op mariene kleigronden die rijk zijn aan subsoil, wat bijdraagt aan de complexiteit van de druiven.
● Opleidingssystemen: radiating systems en espalier, ideaal voor optimale belichting.
● Plantdichtheid varieert tussen 2100 en 2600 planten per hectare.
● Gemiddelde opbrengst: circa 120 quintalen per hectare. Metodo Classico / Rijping
● De botteling vindt plaats in de lente, met gebruik van zorgvuldig geselecteerde gisten.
● De tweede gisting en rijping gebeuren in koele, ondergrondse kelders met constante temperatuur en vochtigheid.
● Minstens 36 maanden rijping sur lie, wat bijdraagt aan de complexiteit en finesse.
● Na het dégorgement wordt de wijn nog 2 maanden gerijpt voordat deze op de markt komt. Vinificatie (basiswijn)
● De druiven worden eerst ontsteld en gekneusd, gevolgd door een zachte maceratie om een lichte rosékleur te verkrijgen.
● Vervolgens wordt de most via een pneumatische pers geperst om de rosé-kleur te behouden.
● Alcoholische fermentatie vindt plaats bij 17–19°C in temperatuurgecontroleerde tanks.
● De basiswijn rijpt tot de volgende lente, klaar voor de tweede fermentatie. Stijl
● Een elegante, complexe en verfijnde Metodo Classico Rosé die zich onderscheidt door finesse.
● Kenmerkend zijn de fijne mousse, subtiele briochetonen, zuiverheid en een perfecte balans.
● Deze wijn is strak en gastronomisch, ideaal voor liefhebbers van klassieke rosébubbels. Lekker bij
● Uitstekend als aperitief, met name geschikt voor speciale avonden.
● Combineert uitstekend met rauwe Parma- of San Daniele-ham, Colonnata- of Arnad-lardo en gefrituurde schaaldieren.
● Serveertemperatuur: 6–8°C voor het beste smaakgenot. Oogst
● De druiven worden geoogst eind augustus, wanneer ze hun optimale rijpheid hebben bereikt.