Villa Sandi Tardo Sauvignon Tre Venezie IGT 0,75 ltr

Producent
● Tardo Sauvignon is de aromatische, rijpe Sauvignon-expressie van Villa Sandi binnen de Tre Venezie IGT.
● De druiven zijn afkomstig uit een zone met stenige alluviale bodems, rijk aan voedingsstoffen en ideaal voor een zuivere, expressieve stijl.

Eigenschappen
● Kleur: helder strogeel, voortkomend uit de vinificatie.
● Neus & smaak: aromatisch, fris, zuiver en elegant — met de typische Sauvignon-expressie van rijp fruit en fijne kruidigheid, een stijl die is afgeleid uit vinificatie en rijping.

Druiven
● 100% Sauvignon.

Wijngaard / Terroir
● Gelegen op stenige alluviale bodems met een uitstekende nutriëntenrotatie.
● Opleiding: runner system en Guyot.
● Plantdichtheid: tussen 2500 en 3300 planten per hectare.
● Opbrengst: circa 150 ql per hectare.

Vinificatie / Rijping
● De hele trossen worden zacht geperst in een pneumatische pers voor optimale sapextractie.
● De most fermenteert in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks.
● De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op de fijne lies, wat zorgt voor extra ronding en aromatische diepte.
● Botteling vindt plaats na deze rijpingsfase.

Stijl
● Een aromatische, frisse en elegante Sauvignon met een zuivere expressie, verfijnde kruidigheid en een zachte, rijpe structuur.
● Deze wijn is perfect direct drinkbaar en gastronomisch breed inzetbaar.

Lekker bij
● Eieregerechten.
● Gegrilde witte vis.
● Bassano witte asperges met ei.
● Serveer op een temperatuur van 10–12°C voor optimale smaakbeleving.

Oogst
● De druiven blijven ongeveer 15 dagen langer hangen om extra rijpheid te verkrijgen, vandaar de naam “Tardo”.
● De oogst vindt plaats in de tweede tien dagen van september.