Zidarich Ruje IGT Venezia Giulia 0,75 ltr.

Azienda Zidarich werd opgericht in 1988. Het wijnhuis is gelegen in een prachtige en unieke hoek van de Italiaanse regio Friuli, bekend als de Karst (Carso in het Italiaans). Benjamin Zidarich bracht een revolutie teweeg in het bedrijf van zijn vader door de wijngaarden uit te breiden en zich te concentreren op inheemse druivensoorten. In de loop der jaren heeft Benjamin nieuwe wijnstokken geplant en de wijngaarden uitgebreid van ½ hectare tot 8, terwijl de productie 20.000 flessen per jaar bereikt.

Ruje is gemaakt van merlot en karst teran. De naam is afgeleid van de gletsjer-naam Ruje. Robijnrode kleur met fruitige tonen die doen denken aan rode bosvruchten en de geur van bloemen. Het is uiterst rijk, intens, heeft een frisse gestructureerde smaak met een langdurige, intense afdronk. De druiven worden zorgvuldig geoogst begin oktober. Alcoholische fermentatie en maceratie vinden plaats in houten open containers, zonder temperatuurregeling. De wijn rijpt drie jaar in kleine, middelgrote en grote rechtopstaande vaten van Slavonisch eikenhout. Het bottelen vindt plaats zonder filtratie.

Op de neus is het fruitig en complex, met een hint van rode aardbeien, koffie en cacao. De smaak is gebalanceerd en blijft lang hangen.