Les vignobles s'étendent sur quelques-uns des crus les plus emblématiques de la région : La Grola, La Poja, Fieramonte, Marezzane et Oasi San Giacomo. Chaque parcelle exprime un style unique, façonné par des sols calcaires, des terrasses ancestrales et l'influence constante du lac de Garde. Les vignes y sont cultivées avec le plus grand soin, souvent sur des parcelles où elles sont profondément enracinées dans la roche, et les rendements sont volontairement limités afin de préserver la concentration et la finesse des vins.

Dans ses chais, Allegrini travaille avec un style à la fois traditionnel et novateur. Les Amarones sont élaborés selon la méthode raffinée de l'appassimento, qui préserve l'intégrité du fruit, tandis que des vins comme La Grola et La Poja démontrent la puissance et l'élégance que peut atteindre le Corvina sans recourir aux techniques classiques de séchage ou de ripasso. Les Valpolicella conservent leur légèreté et leur pureté, tandis que les vins blancs de Lugana et de Soave révèlent la fraîcheur et la minéralité de leurs terroirs.

Aujourd'hui, Allegrini symbolise une région qui s'est réinventée. Dans chaque bouteille, vous découvrirez la précision d'une famille qui connaît son terroir sur le bout des doigts, la richesse de ses vignobles ancestraux et la vision moderne qui a propulsé la Valpolicella au sommet mondial. C'est une tradition viticole qui honore ses racines tout en restant constamment en mouvement.