Les vignobles s'étendent sur les collines du Monferrato et des Langhe, avec des parcelles à Cocconato, Agliano Terme et Castiglione Falletto. Ces paysages se caractérisent par des sols calcaires, d'anciens dépôts marins et une combinaison unique d'altitude et de ventilation. Ici, les cépages Barbera, Nebbiolo, Dolcetto et Moscato mûrissent lentement et uniformément, rafraîchis par les vents qui soufflent dans les vallées. La famille travaille avec un grand respect de la biodiversité et du développement durable et a été l'une des pionnières de la viticulture respectueuse de l'environnement dans le Piémont.

Dans ses chais, le vigneron Roberto Bava traduit cette philosophie en vins limpides, purs et équilibrés. Ses Barbera comptent parmi les plus élégants de la région : juteux, frais, profonds et subtilement épicés. Son Nebbiolo révèle finesse et précision aromatique, tandis que son Moscato d'Asti offre un charme floral et léger, typique des collines de Canelli. Tous ces vins exhalent le même esprit : ils impressionnent non par leur puissance, mais par leur harmonie, leur équilibre et une sérénité quasi intemporelle.

La Cantina Bava est aujourd'hui l'une des voix les plus fiables et authentiques du Piémont — une famille qui honore son histoire, traite ses vignobles avec soin et élabore des vins qui expriment l'élégance, la tranquillité et l'âme du Monferrato et des Langhe dans chaque bouteille.