Cantina Bava Barolo DOCG 0,75 l.

Le Bava Serre di San Pietro Monferrato Nebbiolo est un vin profondément ancré dans l'histoire de Cocconato. Sur les coteaux où se dressent les Alpes, à proximité de l'ancienne église de Tuffo, s'étend le vignoble de Cadodo. La famille Bava y cultive le Nebbiolo depuis le XVIIe siècle, et cette bouteille est leur hommage à cette tradition séculaire. Le sol calcaire confère aux raisins une fraîcheur tendue et une intensité aromatique typiques du Monferrato.

Dans le verre, une robe rubis chatoyante se dessine. Au nez, des arômes de violette et de rose sauvage s'éveillent, suivis de fruits rouges et d'une subtile note de chêne, fruit de dix mois d'élevage. La bouche, à la fois élégante et charpentée, révèle les tanins caractéristiques du Nebbiolo et une finale longue et persistante. Ce vin ne cherche pas à imiter un Barolo, mais trace fièrement sa propre voie.

Le Serre di San Pietro a consolidé sa place dans le monde du vin moderne : le millésime 2022 a même reçu le prestigieux prix Tre Bicchieri de Gambero Rosso, prouvant que le Monferrato n'a plus besoin d'éclipser son Nebbiolo dans la région des Langhe.

Ce vin appelle une table chargée d'histoires. Il se marie à merveille avec le gibier, l'agneau ou un risotto aux truffes, mais surtout avec les moments de partage. Chaque gorgée ravive le lien séculaire qui unit la famille, la terre et la tradition. Un Nebbiolo qui exprime l'âme du Monferrato : raffiné, puissant et profondément ancré dans l'histoire.