Les vignobles s'étendent sur les versants nord, est et sud de l'Etna, chacun possédant son propre caractère. Les sols volcaniques, riches en basalte, cendres, sable et minéraux, confèrent aux vins leur tension, leur finesse et leur profondeur aromatique si particulières. L'altitude varie de 450 à plus de 900 mètres, permettant aux raisins de mûrir lentement et uniformément, rafraîchis par la brise de montagne et bercés par la chaleur sicilienne. La famille travaille exclusivement avec des cépages autochtones tels que…Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio et Carricantedes raisins qui n'atteignent nulle part ailleurs au monde la même précision et la même élégance.

Dans les chais, l'équipe technique, menée par Antonio et Salvino, travaille avec un style qui allie avec aisance tradition et finesse moderne. La vinification, tout en subtilité, privilégie la pureté et l'expression du terroir. Les vins rouges dévoilent des arômes de rose, d'herbes, de zestes d'agrumes, de grenade et une structure presque bourguignonne, tandis que les vins blancs présentent une minéralité cristalline, des notes d'agrumes, une pointe de salinité et une finale longue et tendue. L'ensemble dégage le même esprit : des vins qui impressionnent non par leur puissance, mais par leur précision, leur énergie et une élégance presque éthérée.

Aujourd'hui, Benanti est l'une des voix les plus influentes et respectées de l'Etna – une famille qui a contribué à façonner la renaissance de cette région viticole volcanique, en cultivant ses vignobles et en élaborant des vins qui capturent le silence, la puissance et la magie de l'Etna dans chaque bouteille.