La cave adopte un style résolument différent des vins Allegrini classiques : une extraction plus légère, une fraîcheur accrue, une expression directe du fruit et une vinification axée sur le plaisir de la dégustation sans sacrifier la complexité. Les Valpolicella révèlent les arômes de cerises douces et d’herbes de Corvina, le Ripasso gagne en profondeur grâce à une refermentation en marc d’Amarone, et les vins blancs allient clarté et subtile touche méditerranéenne. Chaque vin est élaboré avec la même précision technique qui a fait la renommée de la famille, mais avec une signature plus légère et moderne.

Corte Giara est devenue une gamme qui fait le lien entre tradition et goûts contemporains : des vins qui préservent l’âme de Vérone tout en étant plus accessibles, conçus pour ceux qui souhaitent découvrir l’élégance de la Valpolicella sans la puissance des Amarone classiques. Dans chaque bouteille, on retrouve la patte d’une famille qui connaît intimement son terroir, mais qui sait aussi comment un vin doit s’exprimer aujourd’hui.