Cabochon Franciacorta Fuoriserie n°023 1,50 ltr. + BOÎTE

Vin à la robe jaune doré et aux bulles fines et persistantes. Le nez est précis et aromatique.'Des notes de tabac blond, de menthe, d'eucalyptus, d'amande, de praline et de thé au tilleul. En bouche, il est équilibré, avec une belle structure, des notes de miel et un excellent équilibre entre acidité et structure ; une pointe d'agrumes, notamment de pamplemousse. Cabochon est le Franciacorta le plus prestigieux de Monte Rossa.

Elle est issue de recherches, entamées en 1985, visant à une sélection plus rigoureuse des crus.'Issu du terroir de Monte Rossa, ce vin a bénéficié d'un nouveau système de vinification introduisant l'utilisation de barriques pour la première fermentation. Les résultats furent tels qu'il est devenu un incontournable des étiquettes de la maison.