Cantina Gulfi Carjcanti Sicilia Carricante 0,75 l.

Gulfi est incontestablement une figure emblématique de la viticulture sicilienne. Ce domaine entièrement biodynamique est l'un des rares à vinifier ses terroirs séparément, en tenant compte des caractéristiques de chaque parcelle. Le vignoble de ce Carjcanti est situé à 400 mètres d'altitude dans les Monts Hybléens. Cet assemblage, composé principalement de Carricante avec une touche d'Albanello, est un vin particulièrement minéral, légèrement oxydé. La bouche est d'une grande sécheresse. Ce vin a également été servi avec les menus dégustation de nombreux restaurants étoilés Michelin. Le Carjcanti possède véritablement la minéralité d'un grand Chablis !