Ca'Viola Barolo Sottocastello di Novello 0,75 l.

Rijping in grote vaten gedurende 24 maanden, 12 maanden in ongeglazuurde cementvaten.

Hij heeft een vrij diepe robijnrode kleur met een oranje tint aan de rand. De neus drukt balsamico en kruidige karakters uit, met hints van kreupelhout, mentholachtige hints, noten van chocolade en tabak. In de mond is hij elegant, zijdeachtig, met een rijke en dichte structuur en een lange harmonieuze afdronk.

Lekker bij rundvlees, pasta, lamsvlees en wildgerechten.