Ca' Viola

Ca' Viola Barolo Sottocastello di Novello 0,75 l.

€74,30 EUR
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ANNÉE DE PRODUCTION : 2019

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Producteur
Ca'Viola est le domaine de Beppe Caviola, où le terroir et la précision sont au cœur de la démarche. Le Barolo Sottocastello di Novello 0,75 litre est puissant, intense et raffiné : un Barolo cru d'une grande profondeur.

Propriétés
● Couleur rouge rubis foncé
● Arômes de rose, de cerise, d'épices, de cacao et de notes minérales
● Bouche ample et structurée, aux tanins fermes mais mûrs
● Finition longue et dégradée

Raisins
● Nebbiolo

Stockage du bois
● Longue maturation en grands fûts et barriques

Délicieux avec
● Sauvage
● Ragoûts

Fiche d'information

Producteur : Ca' Viola
Région : Piémont
Cépages : Nebbiolo
Type de vin : vin rouge
Méthode de production :
Saveur :
Quantité par boîte complète : 6

Informations Complémentaires

Maturation en grands fûts pendant 24 mois, puis 12 mois en cuves de ciment non émaillées.

Sa robe est d'un rouge rubis assez profond, avec des reflets orangés sur le bord. Au nez, il révèle des notes balsamiques et épicées, avec des touches de sous-bois, de menthol, de chocolat et de tabac. En bouche, il est élégant et soyeux, avec une structure riche et dense et une finale longue et harmonieuse.

Délicieux avec les plats de bœuf, de pâtes, d'agneau et de gibier.

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