Ca' Viola

Ca' Viola Barolo Sottocastello di Novello Riserva 0,75 l

€131,35 EUR
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ANNÉE DE PRODUCTION : 2013

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Producteur
Ca'Viola est le domaine de Beppe Caviola, où le terroir et la précision sont au cœur de la démarche. Le Barolo Sottocastello di Novello Riserva 0,75 litre est puissant, complexe et emblématique : un Nebbiolo longuement vieilli, à la structure remarquable.

Propriétés
● Couleur rouge rubis foncé
● Arômes de rose, de cerise, d'épices, de tabac, de cacao et de notes florales
● Bouche ample et structurée avec des tanins fermes
● Finition longue et dégradée

Raisins
● Nebbiolo

Stockage du bois
● Maturation très longue en grands fûts

Délicieux avec
● Sauvage
● Ragoûts

Fiche d'information

Producteur : Ca' Viola
Région : Piémont
Cépages : Nebbiolo
Type de vin : vin rouge
Méthode de production :
Saveur :
Quantité par boîte complète : 6

Informations Complémentaires

Maturation en grands fûts pendant 24 mois, puis 12 mois en cuves de ciment non émaillées.

Sa robe est d'un rouge rubis assez profond, avec des reflets orangés sur le bord. Au nez, il révèle des notes balsamiques et épicées, avec des touches de sous-bois, de menthol, de chocolat et de tabac. En bouche, il est élégant et soyeux, avec une structure riche et dense et une finale longue et harmonieuse.

Délicieux avec les plats de bœuf, de pâtes, d'agneau et de gibier.

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