Ciro Picariello Lotto Fiano di Avellino Riserva DOP 0,75 l

Producteur
● Ciro Picariello est un producteur de vin cultissime et respecté d’Irpinia, réputé pour ses vins de Fiano purs, minéraux et issus de vignobles de haute altitude. Le Lotto Riserva représente son style le plus concentré et le plus noble : un vin à l’élevage lent, aux arômes intenses et à la précision presque montagnarde.

Caractéristiques
● Jaune paille aux subtiles nuances dorées.
● Arômes complexes d’agrumes, de fleurs blanches, d’herbes sauvages, de fumée, d’amande et de pierre mouillée.
● Vif, minéral et d’une grande profondeur en bouche, avec des fruits mûrs et une acidité vive et fraîche.
● Finale longue, verticale et saline, aux notes caractéristiques de fumée et d’épices du Fiano.

Cépages
● 100 % Fiano, issu de parcelles de haute altitude en Irpinia.

Vinification / Élevage
● Vendanges manuelles pour une qualité optimale.
● Pressurage doux suivi d’une fermentation à température contrôlée.
● Élevage prolongé sur lies fines pour une texture et une profondeur aromatique accrues.
● Élevage ultérieur en bouteille afin d’atteindre une précision maximale.
● Certifié Fiano di Avellino Riserva DOP.

Style
● Un Fiano vif, minéral et complexe, aux notes de fumée, d’agrumes et d’épices, associé à une profondeur remarquable. Ce vin est noble, énergique et gastronomique, avec la précision pure caractéristique de Picariello.

Se marie bien avec
● Les coquillages et crustacés.
● Les plats de poisson aux agrumes ou aux épices.
● La volaille.
● Les fromages affinés.
● Excellent également comme vin gastronomique d’apéritif.