Cordero Mario Bech Langhe Nebbiolo 0,75 l.

Cordero Mario marque le renouveau d'une prestigieuse maison de vin Barolo, dirigée par Francesco, Lorenzo et Caterina Cordero – descendants de Luciana Vietti et Alfredo Currado. Originaire du renommé domaine Vietti, où Mario Cordero a dirigé la production moderne de Barolo. Leurs vignobles s'étendent sur 11 hectares, en transition vers des pratiques biologiques, avec un rare clone de Nebbiolo de plus de 60 ans dans les MGA Valentino (Castiglione Falletto) et Bricco San Pietro (Monforte d'Alba). Situés dans les célèbres MGA Valentino de Castiglione Falletto et Monforte d'Alba, les vignobles bénéficient d'un microclimat unique qui enrichit les vins en fraîcheur et en finesse. L'historique MGA Valentino, dont l'origine remonte au XIXe siècle, reflète une tradition viticole profonde. Chez Cordero Mario, une philosophie d'intervention minimale prévaut. Les frères et sœurs défendent le principe de laisser la voix de la terre s'exprimer, et mettent en œuvre des techniques agricoles biologiques en vue de la certification. La durabilité est primordiale, pour la protection de l'environnement et la santé de la vigne pour les générations futures. Leurs pratiques artisanales en cave comprennent la vendange manuelle, la fermentation des raisins entiers pour plus de complexité, et l'élevage en tonneaux de chêne français, harmonisant l'acidité et la structure.