Cordero Mario Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC 0,75 l

Producteur
● Cordero Mario est un producteur authentique des Colli Tortonesi, la terre historique du cépage Timorasso. La famille travaille avec des rendements faibles et une précision maximale afin d’exprimer au mieux la puissance, la minéralité et la complexité épicée de ce cépage unique.

Caractéristiques
● Le vin présente une robe jaune paille aux subtiles nuances dorées.
● Au nez, on découvre la pêche mûre, les agrumes frais, le miel d’acacia, les herbes sauvages et une touche de poivre blanc.
● La bouche est ample et structurée, avec une légère onctuosité et une minéralité prononcée.
● L’acidité vive et la longue finale saline et épicée sont caractéristiques du Timorasso.

Cépages
● 100 % Timorasso, provenant de la région des Colli Tortonesi.

Vinification / Élevage
● Les raisins sont vendangés à la main.
● Le pressurage doux et la fermentation à température contrôlée permettent de préserver les arômes frais.
● L’élevage s’effectue sur lies fines, ce qui contribue à la texture, à la profondeur et à la complexité aromatique.
● Certifié Colli Tortonesi DOC.

Style
● Un Timorasso puissant, minéral et structuré, aux notes de fruits mûrs, d’épices et à la tension saline. Ce vin est noble et gastronomique, avec un potentiel de garde impressionnant.

Se marie bien avec
● Plats de poisson en sauce
● Fruits de mer et coquillages
● Risotto aux herbes ou à la truffe
● Viandes blanches
● Fromages affinés