Corte Figaretto Bacca Nera IGT 0,75 l.

Les raisins de ce Bacca Nera sont similaires à ceux du Valpolicella (Corvina, Rondinella et Molinara), complétés par 10 % de Merlot et 10 % de Cabernet Sauvignon, ainsi que par plusieurs cépages autochtones de la région, Oseleta, Dindarella et Turchetta. La moitié des raisins est vendangée et laissée à sécher pendant 20 jours, tandis que l'autre moitié mûrit encore sur les vignes. Ensuite, une fermentation commune a lieu pendant 20 jours. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, puis repose pendant 6 mois supplémentaires en bouteille. C'est surtout la combinaison de ces trois cépages caractéristiques du Valpolicella, associée aux cépages autochtones et aux cépages bordelais, qui confère au vin un beau corps et une belle structure, avec beaucoup de souplesse italienne.

Une agréable surprise, ce Bacca Nera, ou groseille noire. Un nez puissant de fruits rouges, de myrtilles et de cerises, avec une pointe de poivre. Le vin est d'une fraîcheur et d'une élégance exceptionnelles, un vin harmonieux. Sans aucun doute, le Bacca Nera est un cadeau du vigneron !