Fattoria Zerbina Marzieno Ravenna Rosso IGT 0,75 ltr

Producent

• Fattoria Zerbina ligt op de glooiende heuvels bij Faenza, in het hart van Romagna, en werkt met biologische landbouw. Marzieno ontstond in het spoor van de Toscaanse ervaring van het huis en groeide uit tot het paradepaardje van het landgoed: een rode wijn met een eigen karakter, die door de critici telkens weer wordt genoemd als een van de weinige rode wijnen van de regio die kunnen wedijveren met de beste Italiaanse rode wijnen van zijn type.
• Zijn stevige ruggengraat van Sangiovese krijgt gezelschap van internationale druiven, voor een wijn die Romagna met zelfvertrouwen op de kaart zet.

Eigenschappen

• Een diep, donker robijnrood in het glas, dat opent met een weelderig boeket van zwarte bosvruchten, kersen op sterk, kruiden en een vleugje tabak en chocolade. Een geur die doet dromen van een hoogstaand Italiaans herfstdiner.
• In de mond is hij zijdezacht, omhullend en gul. De tannines zijn fluweelzacht en krachtig, maar worden altijd gedragen door een frisse, levendige zuurgraad die de wijn dynamisch en elegant houdt tot in de lange afdronk. Een rode wijn voor wie houdt van diepgang, kracht en balans. Serveer hem op 18 °C.

Druiven

• Sangiovese (60-80%)
• Cabernet Sauvignon (10-20%)
• Merlot en Syrah (20-40%)
• Ravenna Rosso IGP, 14,5% vol

Houtlagering

• 12 maanden rijping in barriques van Frans eiken (20% nieuw)
• Kleine percentages Amerikaans en Hongaars eiken (10%)
• Gedeeltelijke vinificatie in tonneaux van 500 L Frans eiken

Lekker bij

• Een wijn voor de rijke tafel van Romagna: verse tagliatelle met een langzaam gesudderde ragù alla bolognese, of een zacht gestoofde stracotto die urenlang op een zacht vuurtje heeft gestaan en prachtig samenvalt met zijn fluwelen tannine en kruidige diepte.
• Voortreffelijk ook bij gegrild lamsvlees met rozemarijn of bij een lang gerijpte Parmigiano Reggiano van 36 maanden, waarvan de nootachtige, kristallijne kracht een stralend duet vormt met zijn donkere fruit en zijn frisse zuurgraad.