Felicetti Monograno Penne Rigate Farro n°169 500gr

In de hoge Dolomieten, waar de lucht kristalhelder is en het water rechtstreeks uit bergbronnen stroomt, wordt een pasta geboren die meer is dan voeding: het is een verhaal van traditie en terroir. Felicetti Monograno Farro Penne Rigate is gemaakt van Dicoccum spelt, een oeroude graansoort die al door Kelten en Etrusken werd gekoesterd. Elke sliert draagt de echo van eeuwenoude velden en het vakmanschap van generaties.

Wanneer je de pasta kookt, vult de keuken zich met een subtiel aroma van hazelnoot en gegrilde aubergine. Het is alsof de bergen zelf hun geur afgeven. In de mond ontvouwt zich een smaakpalet dat doet denken aan pinda’s, kaas en geroosterde noten: rijk, aards en verfijnd. De structuur is stevig en krachtig, met een bite die je herinnert aan de korst van ambachtelijk brood.

Deze penne is geen alledaagse pasta. Het is een Grand Cru onder de pasta’s, een ode aan de puurheid van één enkel graan. Felicetti kiest bewust voor monograno: één graansoort, één verhaal, één identiteit. Zo proef je niet zomaar pasta, maar de ziel van spelt.

Of je hem nu combineert met een eenvoudige aglio e olio, een romige saus met paddenstoelen, of een rijke groentebereiding, de Monograno Farro Penne Rigate tilt elk gerecht naar een hoger niveau. Het is de perfecte balans tussen authenticiteit en verfijning, ideaal voor wie pasta niet alleen wil eten, maar beleven.