Felsina Berardenga Chianti Classico DOCG 1,50 l

Producteur
● Le Chianti Classico de Berardenga constitue le vin historique de Fèlsina, avec une première récolte en 1967.
● Les vignobles se trouvent à Castelnuovo Berardenga, la partie sud-est et plus chaude de la zone Chianti Classico, où le cépage Sangiovese développe une puissante expression méditerranéenne.

Caractéristiques
● Ce vin présente une robe rubis d’une belle intensité.
● Le nez est raffiné et élégant, avec des arômes de fruits des bois et une subtile touche épicée.
● En bouche, il est pur et porté par le fruit, avec des tanins souples et une longue finale harmonieuse.

Cépages
● 100 % Sangiovese, le cépage traditionnel et de caractère de la région.

Vignoble / Terroir
● Situé sur des coteaux bien aérés et orientés sud-ouest, à une altitude de 320 à 420 mètres.
● Le sol est varié : en altitude, il est composé de grès riche en quartz et d’alberese, tandis que vers les Colli Senesi, le grès et l’argile dominent.
● La première production commerciale a eu lieu en 1967.

Vinification / Élevage
● Les raisins sont éraflés et pressés délicatement.
● La fermentation s’effectue en cuves en acier inoxydable à 28–30 °C.
● La macération dure 12 à 15 jours, avec un remontage quotidien du moût pour une extraction optimale.
● Le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne slavon de taille moyenne et en partie en barriques d’occasion.
● Avant sa commercialisation, le vin est élevé en bouteille pendant au moins 3 mois.

Style
● Un Chianti Classico classique, élégant et porté par le terroir.
● Il se caractérise par des arômes de fruits des bois, des notes épicées, une belle vivacité et une finale pure et persistante.
● Le vin est chaleureux, précis et polyvalent sur le plan gastronomique.

Se marie bien avec
● Parfait avec des pâtes à la sauce à la viande, comme des tagliatelles au ragoût.
● Excellent avec de la viande rouge grillée.
● Convient également à divers plats mijotés.
● Un bel accompagnement pour la charcuterie toscane.