Felsina Berardenga Chianti Classico Riserva DOCG 0,75 l

Producteur
● Le Berardenga Riserva est un vin soigneusement sélectionné, provenant des meilleurs parcelles de Sangiovese de Fèlsina dans la partie sud-est du Chianti Classico.
● Ce terroir unique combine chaleur, lumière et excellente ventilation, ce qui donne au cépage Sangiovese une expression puissante et méditerranéenne.
● La première récolte remonte à 1967, ce qui confère à ce vin un socle historique significatif au sein du domaine.

Caractéristiques
● Une robe rouge rubis avec une belle profondeur et intensité.
● Au nez, un mélange élégant de notes épicées, de nuances florales, de fruits rouges mûrs et d’une subtile touche minérale.
● En bouche, le vin présente une expression fruitée fraîche, des tanins doux mais présents, une excellente structure et une finale longue et raffinée.

Cépages
● 100 % Sangiovese, soigneusement sélectionné pour refléter le goût authentique de la région.

Vignoble / Terroir
● Situé à Castelnuovo Berardenga, dans la partie sud-est du Chianti Classico.
● Les vignobles sont situés sur des coteaux orientés sud-ouest et bien ventilés, entre 320 et 420 mètres d’altitude.
● Le sol est hétérogène : les parcelles situées plus haut contiennent du grès riche en quartz et de l’alberese, tandis que vers les Colli Senesi, on trouve davantage de grès et d’argile.
● Le vin est produit depuis 1967, ce qui garantit une riche tradition et une grande expérience.

Vinification / Élevage
● Les raisins sont soigneusement éraflés et pressés délicatement.
● La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à 28–30 °C.
● La macération dure 14 à 16 jours, avec un remontage quotidien du moût afin de garantir une extraction optimale.
● Ensuite, le vin est élevé 12 à 16 mois dans des fûts moyens en chêne slave, complété par une partie en barriques françaises usagées.
● Au moins 3 à 6 mois d’élevage en bouteille permettent un affinage supplémentaire avant la commercialisation.

Style
● Ce Chianti Classico Riserva est classique, élégant et bien structuré.
● Caractérisé par des notes de fruits rouges, des accents floraux, épicés et des nuances minérales.
● Le vin possède une finale longue, savoureuse et complexe, qui s’exprime avec chaleur et précision.
● Polyvalent sur le plan gastronomique et adapté à divers plats.

Se marie bien avec
● Excellent avec des pâtes à la sauce à la viande, comme des tagliatelles au ragoût.
● Se marie parfaitement avec de la viande rouge grillée et divers plats mijotés.
● Également délicieux avec de la charcuterie toscane et des plats d’agneau.