Felsina Berardenga Chianti Classico Riserva DOCG 1,50 l

Producteur
● Le Berardenga Riserva est élaboré à partir des meilleurs parcelles de Sangiovese de Fèlsina, situées dans la partie sud-est du Chianti Classico.
● Cette région combine chaleur, lumière et bonne aération, permettant au Sangiovese de développer une puissante expression méditerranéenne.
● Le premier millésime de ce vin exceptionnel a été produit en 1967, posant ainsi les fondements historiques du domaine.

Caractéristiques
● Le vin présente une robe rubis d’une belle intensité.
● Au nez, des notes élégantes et épicées se révèlent, accompagnées de nuances florales, d’arômes de fruits des bois et d’une subtile touche minérale.
● En bouche, le vin offre une expression fruitée fraîche, des tanins souples mais présents, une belle structure et une finale longue et raffinée.

Cépages
● 100 % Sangiovese, soigneusement sélectionné pour une qualité optimale.

Vignoble / Terroir
● Situé à Castelnuovo Berardenga, dans la partie sud-est du Chianti Classico.
● Les vignobles sont implantés sur des coteaux aérés orientés sud-ouest, entre 320 et 420 mètres d’altitude.
● Les sols sont hétérogènes : en altitude, ils sont composés de grès riche en quartz et d’alberese, tandis que vers les Colli Senesi, on trouve davantage de grès et d’argile.
● La production a débuté en 1967.

Vinification / Élevage
● Les raisins sont éraflés puis pressés délicatement.
● La fermentation s’effectue en cuves en acier inoxydable à 28–30 °C.
● Le moût subit une macération de 14 à 16 jours avec remontage quotidien.
● L’élevage dure 12 à 16 mois en fûts moyens de chêne slavon, une partie en barriques françaises d’occasion.
● Le vin est élevé en bouteille pendant au moins 3 à 6 mois avant sa commercialisation.

Style
● Ce Chianti Classico Riserva est classique, élégant et bien structuré.
● Son profil aromatique comprend des fruits des bois, des notes florales, des épices et des accents minéraux, avec une finale longue et raffinée.
● Le vin est chaleureux, précis, complexe et se prête parfaitement à divers plats gastronomiques.

Se marie bien avec
● Délicieux avec des pâtes à la sauce à la viande, comme des tagliatelles au ragoût.
● Parfait avec de la viande rouge grillée.
● S’accorde parfaitement avec les plats mijotés.
● Excellent avec de la charcuterie toscane.
● Idéal également avec des plats d’agneau.