Felsina Colonia Chianti Classico Gran Selezione DOCG 1,50 l

Producteur
● Colonia est le projet le plus symbolique de la famille Poggiali — un vignoble qui unit trois générations.
● Le travail initial a commencé en 1966 avec le grand-père Domenico et son fils Giuseppe, mais n'a été poursuivi qu'en 1991 par le petit-fils Giovanni en raison de circonstances difficiles.
● Les jeunes plants ont été plantés en 1993 ; un an plus tard, Domenico est décédé, faisant de Colonia un héritage personnel et émotionnel.
● La première récolte a eu lieu en 1997, avec le premier millésime mis en bouteille en 2006 — un vin unique sans classification, qui est officiellement reconnu comme Chianti Classico depuis 2007.
● La production est strictement limitée à 3000 bouteilles numérotées par an, exclusivement dédiées à Domenico.

Caractéristiques
● Ce vin présente une couleur rouge rubis très intense qui attire immédiatement l'attention.
● Le nez est complexe, avec des notes prononcées de terre, d'épices, de minéralité, de tabac et de fruits rouges mûrs.
● En bouche, il révèle force et intensité, avec des tanins fermes mais raffinés qui soutiennent un long vieillissement.
● Ce vin exige de la patience : sa concentration et sa structure reflètent le sol unique de Colonia et l'altitude de Poggio a Rancia.

Cépages
● 100 % Sangiovese, le cépage toscan traditionnel qui apporte caractère et finesse.

Vignoble / Terroir
● Le vignoble Colonia se trouve au sommet de Poggio a Rancia, un site d'emplacement exceptionnel.
● Le sol est brun-rouge et riche en magnésium et en fer, situé sur des alberese et des marna riches en calcaire — un terroir totalement différent des autres parcelles de Fèlsina.
● La plantation a eu lieu en 1993.
● La production annuelle est limitée à 3000 bouteilles afin de garantir l'exclusivité et la qualité.

Vinification / Élevage
● Les raisins subissent un éraflage et un pressurage doux.
● La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à 28–30°C.
● La macération dure 16–20 jours avec un remontage quotidien du moût pour garantir une extraction optimale.
● Ensuite, le vin vieillit plus de 30 mois en barriques neuves de chêne français, ce qui lui confère une structure boisée raffinée.
● Avant la vente, le vin subit au moins 8–12 mois d'élevage en bouteille pour développer sa complexité et son équilibre.

Style
● Colonia est un Gran Selezione puissant et aristocratique, profondément lié au terroir.
● La saveur est riche en notes terreuses, épicées, minérales, de tabac et de fruits rouges, renforcée par une structure tannique impressionnante.
● Le vin est chaud, intense et complexe, avec un potentiel de garde exceptionnel apprécié par les amateurs de longs vieillissements.

Se marie bien avec
● Agneau
● Plats mijotés
● Viande rouge grillée
● Plats de gibier
● Fromages affinés