Felsina Fontalloro Toscana IGT 0,75 ltr

Producent
● Fontalloro behoort tot de meest prestigieuze Sangiovese-wijnen van Fèlsina, afkomstig uit drie historische percelen gelegen binnen zowel de Chianti Classico-zone als de Chianti Colli Senesi.
● De unieke combinatie van hoogte, lichtinval en diverse bodemtypes geeft Fontalloro zijn karakteristieke diepte, kracht en verfijnde elegantie.
● Het eerste productiejaar, 1983, markeert een belangrijke mijlpaal voor Fèlsina en geldt als een referentiepunt voor Toscaanse Sangiovese-wijnen.

Eigenschappen
● De wijn toont een robijnrode kleur met een diepe intensiteit die direct de aandacht trekt.
● Het aroma is complex en veelzijdig, met subtiele tonen van tabak, vochtige aarde, zwarte bes, braam en zoethout.
● In de mond onthult Fontalloro stevige maar verfijnde tannines, een mooie structuur, uitstekende concentratie en een lange, smaakvolle finale.
● Deze wijn bezit een uitstekend bewaarpotentieel, vooral bij grote jaargangen, waardoor hij zich blijft ontwikkelen en verrijken door de jaren heen.

Druiven
● 100% Sangiovese, zorgvuldig geselecteerd voor optimale kwaliteit en expressie.

Wijngaard / Terroir
● De druiven worden met zorg verbouwd op de wijngaarden Poderi Poggio al Sole en Arcidossino.
● Deze percelen liggen op een hoogte tussen 330 en 407 meter, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijn.
● De bodems in Chianti Classico bestaan uit rotsachtig, kalkrijk en kleiachtig terrein,
● terwijl de bodems richting Crete Senesi bestaan uit zand, leem, kleine kiezels en mariene sedimenten.
● Het eerste productiejaar was 1983, waarmee deze terroirexpressie langdurig wordt gekoesterd.

Vinificatie / Rijping
● De oogst vindt handmatig plaats in twee fasen, waarbij alleen de beste trossen worden geselecteerd.
● Na ontsteling volgt een zachte persing.
● De fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28–30°C.
● De maceratie duurt 16–20 dagen met dagelijkse beweging van de most om optimale extractie te garanderen.
● Vervolgens rijpt de wijn 18–22 maanden in nieuwe en eerstejaars Franse eiken barriques, wat bijdraagt aan complexiteit en structuur.
● Ten slotte ondergaat de wijn een flesrijping van minimaal 8–12 maanden vóór commercialisatie, wat de balans en finesse versterkt.

Stijl
● Fontalloro is een krachtige, aristocratische en diep territoriale Sangiovese met een uitgesproken karakter.
● De smaakprofielen van tabak, aarde, zwarte bes, braam en zoethout worden ondersteund door een stevige maar elegante tanninestructuur.
● De wijn is warm, intens, complex en bezit een groot bewaarpotentieel, ideaal voor liefhebbers van verfijnde Toscaanse wijnen.

Lekker bij
● Gegrild rood vlees, dat de rijke smaken van de wijn complementair versterkt.
● Stoofgerechten die de complexiteit en structuur van de wijn accentueren.
● Lamsgerechten, perfect in balans met de robuuste maar elegante tannines.
● Wildgerechten, die de aardse en fruitige tonen van de wijn tot hun recht laten komen.
● Gerijpte kazen, die de rijkdom en diepte van Fontalloro versterken en aanvullen.