Felsina Fontalloro Toscana IGT 0,75 ltr

Producent
● Fontalloro behoort tot de meest prestigieuze Sangiovese-wijnen van Fèlsina, afkomstig uit drie historische percelen die zich bevinden binnen zowel de Chianti Classico-zone als de Chianti Colli Senesi.
● De unieke combinatie van hoogte, lichtinvallen en diverse bodemtypes geeft Fontalloro zijn karakteristieke diepte, kracht en verfijnde elegantie.
● Het eerste productiejaar, 1983, markeert een belangrijk keerpunt voor Fèlsina en fungeert als een referentiepunt voor Toscaanse Sangiovese-wijnen.

Eigenschappen
● De wijn toont een robijnrode kleur met een intense diepte.
● Het aroma is complex, met uitgesproken tonen van tabak, vochtige aarde, zwarte bes, braam en een vleugje zoethout.
● In de mond presenteert de wijn stevige maar verfijnde tannines, een mooie structuur en een geconcentreerde smaak, afgewerkt met een lange, smaakvolle finale.
● Fontalloro beschikt over een uitstekend bewaarpotentieel, met name in grote jaargangen.

Druiven
● 100% Sangiovese.

Wijngaard / Terroir
● De druiven worden geoogst van de wijngaarden Poderi Poggio al Sole en Arcidossino, gelegen op een hoogte van 330 tot 407 meter.
● De bodems binnen de Chianti Classico zijn rotsachtig, kalkrijk en klei-achtig van aard.
● In de richting van Crete Senesi bestaan de bodems uit zand, leem, kleine kiezels en mariene sedimenten.
● Het eerste productiejaar van deze specifieke wijngaarden was 1983.

Vinificatie / Rijping
● De druiven worden handmatig geoogst in twee fasen, waarbij alleen de beste trossen geselecteerd worden.
● Na de ontsteling volgt een zachte persing.
● De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28–30°C.
● De maceratie duurt 16 tot 20 dagen met dagelijkse beweging van de most om optimale extractie te garanderen.
● De rijping gebeurt gedurende 18 tot 22 maanden in nieuwe en eerstejaars Franse eiken barriques.
● Vervolgens ondergaat de wijn een flesrijping van minimaal 8 tot 12 maanden vóór de commercialisatie.

Stijl
● Fontalloro is een krachtige, aristocratische en diep territoriale Sangiovese die de essentie van Toscane weerspiegelt.
● De smaakprofielen kenmerken zich door tabak, aarde, zwarte bes, braam en zoethout, ondersteund door een stevige maar elegante tanninestructuur.
● Deze wijn is warm, intens, complex en beschikt over een groot bewaarpotentieel, wat hem geschikt maakt voor langdurige rijping.

Lekker bij
● Perfect te combineren met gegrild rood vlees.
● Uitstekend bij rijke stoofgerechten.
● Aanrader bij lamsgerechten.
● Ideaal bij wildgerechten.
● Ook heerlijk in combinatie met gerijpte kazen.