Felsina I Sistri Chardonnay Collezione Privata Toscana IGT 0,75 ltr

Producent
● Het verhaal van Fèlsina’s Chardonnay begint in de jaren ’80, toen Giovanni Mazzocolin Franse Bourgogne-klonen introduceerde in de wijngaarden van Tenuta di Farnetella, vlakbij.
● Tot in de jaren 2000 werd er een micro-wijngaard onderhouden, waarvan de oudste stokken nu 50 jaar oud zijn — de basis voor deze exclusieve “Collezione Privata”.
● Fèlsina was een pionier in Toscane en een van de eerste domeinen die Chardonnay serieus ontwikkelden, met de eerste jaargang in 1987.

Eigenschappen
● Kleur: helder en intens strogeel met schitterende gouden reflecties.
● Neus: een delicate reductie met kruidige tonen, perzik, exotisch fruit en subtiele vanille-accenten.
● Mondgevoel: romig en vol met perfect uitgebalanceerde zuren, een stevige structuur, ziltige frisheid en een lange, elegante afdronk met nuances van kweepeer en sinaasappel.
● Stijl: duidelijk Bourgondisch geïnspireerd, verrijkt met extra diepte door een langere rijping op barrique.

Druiven
● 100% Chardonnay, met zorg geselecteerd voor optimale kwaliteit en expressie.

Wijngaard / Terroir
● Gelegen in Castelnuovo Berardenga, in het zuidelijke Chianti-gebied.
● De bodem bestaat uit kalkrijke klei en lichtere, lossere gronden richting Poggiolo — ideaal voor het ontwikkelen van Chardonnay met structuur, rijpheid en mediterrane elegantie.

Vinificatie / Rijping
● Handmatige oogst voor optimale druivenkwaliteit.
● Zachte persing waarbij circa 60% van de mosto fiore (de bloemmost) wordt gebruikt.
● Koude bezinking om helderheid te bevorderen.
● Na 24 uur verhuizing naar Franse barriques van 225 liter.
● Fermentatie in barrique met dagelijkse bâtonnage voor een romige textuur.
● Rijping op fijne lies voor extra complexiteit.
● Overheveling en assemblage in augustus–september.
● Botteling gevolgd door minstens 3 maanden flesrijping.
● Totale rijping van 20 maanden in barrique, wat resulteert in een uitgesproken houtinvloed en extra diepte.

Stijl
● Een volle, complexe Chardonnay uit Toscane met een duidelijke Bourgondische inslag.
● Het profiel kenmerkt zich door exotisch fruit, perzik, kruidigheid, vanille, een romige textuur en een minerale spanning.
● Deze wijn is warm en precies, gastronomisch veelzijdig inzetbaar en beschikt over een groot bewaarpotentieel tot 2031 en verder.

Lekker bij
● Gegrilde vis, die de frisse en romige tonen van de wijn mooi aanvult.
● Frituur van zeevruchten, waarbij de ziltige frisheid goed tot zijn recht komt.
● Groentegerechten en risotto, die de complexiteit en rondeur versterken.
● Licht gevogelte en halfgerijpte kazen, perfect voor een fijne balans.
● Asperges, terrines en paté, die de kruidige en fruitige nuances accentueren. Deze “Collezione Privata” Chardonnay van Fèlsina combineert traditie en vakmanschap, met een duidelijke Bourgondische invloed en een uitgesproken Toscaanse identiteit. Dankzij de zorgvuldig geselecteerde druiven, het unieke terroir en de ambachtelijke vinificatie ontstaat een verfijnde wijn met een indrukwekkende balans, die zowel jong als gerijpt een bijzondere beleving biedt. Een aanrader voor liefhebbers van elegante, complexe witte wijnen met een karaktervolle structuur en een breed gastronomisch palet.