Felsina I Sistri Chardonnay Toscana IGT 0,75 ltr

Producent
● Het verhaal van Fèlsina’s Chardonnay begint in de jaren ’80 met Franse klonen die werden geënt in de wijngaarden van de nabijgelegen Tenuta di Farnetella.
● Tegenwoordig komt I Sistri uit nieuwe aanplantingen op de hellingen die vanaf de rivier Ombrone omhoog lopen richting Podere del Poggiolo — bodems die lichter en losser zijn dan in het Chianti Classico-gebied.
● Fèlsina was een pionier in Toscane en een van de eerste domeinen die Chardonnay serieus ontwikkelde, met de eerste jaargang in 1987.

Eigenschappen
● De wijn heeft een intense strogele kleur, bijna goudachtig van tint.
● Hij biedt aroma’s van exotisch fruit en perzik, verrijkt met kruidige nuances en perfect geïntegreerde vanilletonen.
● Vol van smaak met een lichte romigheid, elegant en mooi in balans dankzij frisse zuren en een levendige ziltigheid.

Druiven
● 100% Chardonnay.

Wijngaard / Terroir
● Gelegen in Castelnuovo Berardenga, in het zuidelijke Chianti-gebied.
● De bodem bestaat uit kalkrijke klei en lichtere, lossere gronden richting Poggiolo.
● Deze terroir is ideaal voor het ontwikkelen van Chardonnay met structuur, rijpheid en een mediterrane elegantie.

Vinificatie / Rijping
● De druiven worden handmatig geoogst.
● Met een zachte persing wordt ongeveer 60% mosto fiore verkregen.
● Er vindt koude bezinking plaats.
● Na 24 uur wordt de most overgebracht in Franse barriques van 225 liter.
● De fermentatie gebeurt in barriques met dagelijkse bâtonnage.
● De wijn rijpt op fijne lies.
● Overheveling en assemblage vinden plaats in augustus–september.
● Na botteling volgt minimaal drie maanden flesrijping.

Stijl
● Deze Toscaanse Chardonnay is vol, mediterrane en elegant.
● De smaakkenmerken omvatten exotisch fruit, perzik, kruidigheid en vanille, met een romige maar frisse structuur.
● De wijn is warm, precies, complex en gastronomisch breed inzetbaar.

Lekker bij
● Perfect bij gegrilde vis.
● Heerlijk bij pasta met romige sauzen.
● Uitstekend met wit vlees.
● Ook geschikt bij halfgerijpte kazen.