Felsina I Sistri Chardonnay Toscana IGT 1,50 ltr

Producent
● Het Chardonnay‑verhaal van Fèlsina begint in de jaren ’80, met Franse klonen die werden geënt in de wijngaarden van de nabijgelegen Tenuta di Farnetella
● Vandaag komt I Sistri uit nieuwe aanplantingen op de hellingen die vanaf de rivier Ombrone omhoog lopen richting Podere del Poggiolo — bodems die lichter en losser zijn dan in het Chianti Classico‑gebied
● Een pioniersproject: Fèlsina was een van de eerste domeinen in Toscane die Chardonnay serieus ontwikkelde (eerste jaargang 1987)

Eigenschappen
● Intens strogele kleur, bijna goudachtig
● Exotisch fruit en perzik, met kruidige nuances en perfect geïntegreerde vanille
● Vol, licht romig, elegant en mooi in balans dankzij frisse zuren en levendige ziltigheid

Druiven
● 100% Chardonnay

Wijngaard / Terroir
● Castelnuovo Berardenga — zuidelijk Chianti‑gebied
● Bodem: kalkrijke klei en lichtere, lossere gronden richting Poggiolo
● Ideaal voor Chardonnay met structuur, rijpheid en mediterrane elegantie

Vinificatie / Rijping
● Handmatige oogst
● Zachte persing: ca. 60% mosto fiore
● Koude bezinking
● Na 24 uur overgebracht in Franse barriques van 225 liter
● Fermentatie in barrique met dagelijkse bâtonnage
● Rijping op fijne lies
● Overheveling en assemblage in augustus–september
● Botteling gevolgd door minstens 3 maanden flesrijping

Stijl
● Een volle, mediterrane en elegante Toscaanse Chardonnay
● Exotisch fruit, perzik, kruidigheid, vanille en een romige maar frisse structuur
● Warm, precies, complex en gastronomisch breed inzetbaar

Lekker bij
● Gegrilde vis
● Pasta met romige sauzen
● Wit vlees
● Halfgerijpte kazen