Felsina Maestro Raro Toscana IGT 0,75 ltr

Producent
● Maestro Raro is het prestigieuze Cabernet-icoon van Fèlsina, afkomstig van twee historische wijngaarden: Rancia Piccola (ook bekend als “Maestro Raro”) en Poggiolo.
● Deze percelen grenzen aan het beroemde Rancia-domein en bezitten dezelfde kalkrijke, stenige bodems – perfect om Cabernet Sauvignon een authentieke Fèlsina-signatuur te geven.
● De eerste oogst vond plaats in 1987, een bewuste keuze om te benadrukken hoe deze internationale druif zich aanpast aan het unieke terroir van Berardenga.

Eigenschappen
● De wijn toont een diepe robijnrode kleur met paarse tinten.
● In de neus herken je aroma’s van kleine rode en zwarte vruchten, gecombineerd met tonen van tabak, leder en subtiel nieuw eikenhout.
● In de mond is deze Cabernet vol, warm en krachtig, maar toch harmonieus, met een elegante structuur en een lange, persistente afdronk.
● De wijn bevat geen groene of vegetale toetsen; het is een volledig rijpe Cabernet die de Toscaanse stijl perfect weerspiegelt.

Druiven
● 100% Cabernet Sauvignon.

Wijngaard / Terroir
● De druiven worden geteeld op de percelen Rancia Piccola en Poggiolo in Castelnuovo Berardenga.
● De bodem is kalkrijk en stenig, vergelijkbaar met die van het nabijgelegen Rancia, wat een duidelijke Chianti-identiteit geeft.
● Sinds de jaren ’80 worden de beste klonen geselecteerd voor optimale kwaliteit.
● De eerste productie vond plaats in 1987.

Vinificatie / Rijping
● De druiven worden met de hand geoogst.
● Na het ontstelen volgt een zachte persing.
● Fermentatie vindt plaats in inoxvaten bij een gecontroleerde temperatuur van 28–30°C.
● De maceratie duurt 16–20 dagen, met dagelijkse beweging van de most.
● De rijping gebeurt gedurende 18–20 maanden in Franse eiken barriques, zowel eerste als tweedejaars.
● Voor de verkoop volgt minstens 8–10 maanden flesrijping.

Stijl
● Deze wijn is een krachtige, aristocratische en sterk territoriale uitdrukking van Cabernet Sauvignon.
● De smaakprofiel combineert tabak, leder, zwarte bes, subtiel eikenhout en een volle, warme structuur.
● Elegant, intens en complex, met een indrukwekkend bewaarpotentieel.

Lekker bij
● Gegrild rood vlees.
● Stoofgerechten.
● Wildgerechten.
● Lamsvlees.
● Gerijpte kazen.