Felsina Spumante Brut Metodo Classico VSQ 0,75 ltr

Producent
● Fèlsina creëert deze Metodo Classico als een verfijnde, terroirgerichte interpretatie van mousserende wijn uit Castelnuovo Berardenga.
● Deze cuvée combineert de frisheid van Chardonnay, de structuur van Pinot Nero en de levendigheid van Sangiovese, wat resulteert in een unieke Toscaanse signatuur.

Eigenschappen
● De wijn heeft een strogele kleur met subtiele groengele reflecties, helder en briljant van uitzicht.
● Fijne en aanhoudende perlage zorgt voor een elegante mousse.
● De neus opent fris en delicaat met florale en fruitige aroma's, waaronder Golden-appel en broodkorst.
● In de mond is de wijn droog, ziltig en goed in balans, met een levendige aciditeit en een lange, fruitige finale met exotische toetsen.

Druiven
● 60% Sangiovese
● 20% Pinot Nero
● 20% Chardonnay

Wijngaard / Terroir
● De wijngaarden liggen in Castelnuovo Berardenga, ten zuidoosten van Siena.
● De kalkrijke kleibodem is ideaal voor het produceren van frisse maar gestructureerde basiswijnen die geschikt zijn voor Metodo Classico.

Vinificatie / Rijping
● Handmatige oogst in kleine kisten voor optimale selectie.
● Zachte persing gevolgd door koude bezinking om helderheid te waarborgen.
● Fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur voor behoud van aroma’s.
● In het voorjaar wordt de wijn gebotteld met toevoeging van suiker en geselecteerde gisten voor de tweede gisting op fles.
● De rijping op fles duurt 20–22 maanden (presa di spuma), gevolgd door dégorgement en colmatura met liqueur d’expédition.
● Minstens 3 maanden flesrijping na dégorgement voor optimale ontwikkeling.

Stijl
● Een frisse, elegante en terroirgetrouwe Metodo Classico.
● Kenmerken zijn florale tonen, aroma’s van Golden-appel, broodkorst, een ziltige toets en exotisch fruit.
● De fijne mousse, perfecte balans en lange finale maken deze wijn uitstekend geschikt voor diverse gelegenheden.

Lekker bij
● Als aperitief om de maaltijd elegant te starten.
● Heerlijk bij zeevruchtfrituur voor een smaakvolle combinatie.
● Carpaccio van vis, sushi en sashimi versterken de frisse en delicate aroma’s.
● Ook uitstekend te combineren met verse kazen en licht gevogelte.