Felsina Spumante Brut Rosè Metodo Classico VSQ 0,75 ltr

Producent
● Fèlsina creëert deze Metodo Classico Rosé als een verfijnde, territoriale mousserende wijn afkomstig uit Castelnuovo Berardenga.
● Deze cuvée combineert de levendigheid van Sangiovese, de structuur van Pinot Nero en de finesse van Chardonnay, wat resulteert in een unieke Toscaanse interpretatie van rosé spumante.

Eigenschappen
● De wijn heeft een intens koperkleurige tint, helder en briljant, met een fijne en aanhoudende perlage.
● Op de neus toont hij delicate en frisse aroma’s van bosvruchten, citrusvruchten en rozenblaadjes.
● In de mond is hij droog, fris en harmonieus met een goede zuurgraad en een lange afdronk van ribes, amandel en bosvruchten.

Druiven
● 50% Sangiovese
● 30% Pinot Nero
● 20% Chardonnay

Wijngaard / Terroir
● Gelegen in Castelnuovo Berardenga, zuidoost van Siena.
● De bodem bestaat uit kalkrijke klei, ideaal om frisse maar gestructureerde basiswijnen te produceren voor Metodo Classico.

Vinificatie / Rijping
● De druiven worden handmatig geoogst in kleine kisten.
● Er volgt een maceratie van 24–36 uur in de pers om kleur en aroma’s te extraheren.
● Zachte persing en koude bezinking zorgen voor helderheid.
● De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur.
● In het voorjaar wordt de wijn gebotteld en geassembleerd met een kleine selectie van de beste wijnen van de vorige oogst.
● Voor de tweede gisting worden suiker en geselecteerde gisten toegevoegd.
● De wijn rijpt 20–22 maanden op fles (presa di spuma).
● Na dégorgement en colmatura met liqueur d’expédition volgt minstens 3 maanden flesrijping vóór verkoop.

Stijl
● Deze Metodo Classico Rosé kenmerkt zich door elegantie, frisheid en harmonie.
● De smaakbeleving omvat tonen van bosvruchten, citrus, rozenblaadjes, ribes en amandel.
● Hij heeft een fijne mousse, een perfecte balans en een lange, aangename finale.

Lekker bij
● Uitstekend als aperitief.
● Heerlijk bij carpaccio van vis.
● Past goed bij gefrituurde zeevruchten.
● Ideaal voor sushi en sashimi.
● Combineert uitstekend met verse kazen.
● Een goede keuze bij licht gevogelte.