Fratelli Alessandria Barolo Gramolere DOCG 0,75 l

Producteur
● Gramolere est un cru historique de Monforte d’Alba, situé entre Gavarini et Bussia
● Sa structure et son caractère sont considérés comme la signature pure du Barolo de Monforte

Caractéristiques
● Puissance classique de Monforte avec une profondeur élégante
● Arômes délicats d’herbes aromatiques entrelacés de notes complexes de cuir et de réglisse

Cépages
● Nebbiolo
● (100 % — Barolo DOCG)

Vinification / Élevage
● Fermentation et macération : 22 à 30 jours en cuve inox à 28–30 °C
● Élevage : 3 ans en grands fûts de chêne slave et français (20–40 hl), suivis de 2 mois en cuve inox et d’au moins 6 mois de repos en bouteille
● Vignoble : Gramolere (Sud/Sud-ouest, 350–450 m)
● Sol : calcaire légèrement sableux
● Âge moyen des vignes : env. 30 ans
● Premier millésime : 2001
● Potentiel de garde : 15–35 ans

Style
● Un Barolo puissant, structuré et épicé, doté d’une profondeur classique propre à Monforte, de tanins élégants et d’arômes complexes d’herbes, de cuir et de réglisse

Se marie bien avec
● Brasato
● Plats de gibier
● Fromages affinés
● Plats à la truffe
● Cuisine classique piémontaise