Giovanni Rosso

Giovanni Rosso Barolo Commune de Serralunga d'Alba 0,75 ltr.

€52,20 EUR
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Producteur
● Giovanni Rosso est un domaine familial de Serralunga d'Alba, connu pour son Barolo qui reflète l'essence du village : puissance, structure et minéralité profonde.

Propriétés
● Robe rouge rubis profond aux arômes de cerise, d'épices, de rose et une subtile note goudronnée
● Structure ferme et verticale avec des tanins mûrs et raffinés
● Finale longue et minérale qui souligne l'intensité

Raisins
● 100 % Nebbiolo, pour un goût et un caractère authentiques

Stockage du bois
● Longue maturation en grands fûts de chêne de Slavonie pour un équilibre et une complexité accrus

Terroir
● Serralunga d'Alba, avec son sol lourd de calcaire et de marne et sa haute altitude, qui lui confèrent résistance et longueur

Délicieux avec
● Plats de gibier
● Des ragoûts qui complètent les saveurs riches

Fiche d'information

Producteur : Giovanni Rosso
Région : Piémont
Cépages : Nebbiolo
Type de vin : vin rouge
Méthode de production :
Saveur :
Quantité par boîte complète : 6

Informations Complémentaires

Un vin à la robe rubis profond aux reflets grenat éclatants. Au nez, le bouquet se développe lentement, libérant des arômes de fruits rouges abondants, de cerises, de confiture et de sous-bois. En bouche, le vin est ample et puissant, avec une belle complexité et des tanins soyeux qui persistent longuement.

Le vignoble est situé près de Serraluga, planté en partie dans les années 1980 et en partie au début des années 2000. Il est cultivé entièrement à la main, les raisins étant vendangés manuellement en octobre.

Après une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, ceux-ci sont pressés délicatement. La première fermentation se déroule pendant 25 jours dans des cuves en béton, le moût étant brassé plusieurs fois par jour.

Le vin poursuit son élevage en grands fûts de chêne français pendant 18 à 36 mois. Il est ensuite mis en bouteille sans filtration. Après la mise en bouteille, il repose quelques mois supplémentaires dans les caves du domaine pour parfaire sa maturation.

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