Girolamo Russo Etna Bianco Feudo DOC 0,75 ltr

Producent
● Girolamo Russo behoort tot de meest verfijnde en terroir-gedreven wijnmakers aan de noordflank van de Etna. De Feudo-wijn komt van hooggelegen, vulkanische percelen rondom Passopisciaro en weerspiegelt de pure, minerale en ziltige stijl van Etna Bianco op zijn best.

Eigenschappen
● Strogeel met sprankelende groene reflecties
● Frisse aroma’s van citrusvruchten, witte perzik, venkel, wilde kruiden en een subtiele rokerige nuance
● Strak, mineraal en ziltig mondgevoel met levendige, uitgebalanceerde zuren
● Lange, verticale afdronk met tonen van citrus, kruiden en een karakteristieke vulkanische spanning

Druiven
● Dominant gebruik van de Carricante-druif
● Bevat kleine percentages lokale witte druiven, afhankelijk van het perceel en het oogstjaar

Vinificatie / Rijping
● Handmatige oogst van hooggelegen vulkanische wijngaarden
● Zachte persing gevolgd door temperatuurgecontroleerde fermentatie
● Rijping in roestvrijstalen tanks om frisheid, spanning en mineraliteit te behouden
● Geclassificeerd als Etna Bianco DOC

Stijl
● Een strakke, minerale en ziltige Etna Bianco met expressies van citrus, rook en kruiden
● Energiek, precies en gastronomisch, met een pure vulkanische diepte die het karakter van de streek benadrukt

Lekker bij
● Perfect bij schelp- en schaaldieren
● Visgerechten met frisse citrus- of kruidige accenten
● Siciliaanse specialiteiten zoals crudo, caponata en fritto misto
● Geiten- en schapenkaas
● Ook uitstekend als verfijnd aperitief