Girolamo Russo Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe DOC 0,75 l.

Tout comme la Romanée-Conti est considérée comme le nec plus ultra de Vosne-Romanée, le vignoble de San Lorenzo est reconnu comme l'un des plus prestigieux de l'Etna. Le Piano delle Colombe, quant à lui, est la plus belle parcelle de ce vignoble. Si l'Etna ne jouit pas encore de la même renommée que les Côtes de Nuits, Russo réussit année après année à élaborer des vins d'Etna d'une qualité exceptionnelle, qui embrasent le volcan tout entier. Le millésime 2017 fut le premier où Giuseppe décida de vinifier séparément le Piano delle Colombe et de le proposer comme une cuvée d'exception. Le résultat est absolument stupéfiant et unique. Un nez exhalant des arômes de violette, de fumée, de fruits rouges, de terre, de poivre et de feu. En bouche, ce vin se déploie lentement et patiemment en un labyrinthe complexe où l'on pourrait flâner des heures durant, découvrant à chaque instant une nouvelle saveur.