Giuseppe Cocco Anelli n°94 500gr

Ces pâtes artisanales doivent leur texture unique à une méthode de production traditionnelle, utilisant du blé dur et pressant la pâte à travers des moules en bronze. Ce procédé crée une texture légèrement poreuse qui absorbe parfaitement les sauces. Les pâtes sont ensuite séchées lentement pendant environ 30 heures, ce qui contribue à leur saveur riche et à leur texture idéale. Fait remarquable : ce producteur perpétue les secrets de fabrication authentiques d'une famille pour obtenir des pâtes parfaites.

• Fabriqué à partir de blé dur 100% de haute qualité
• Pressé à travers des moules en bronze pour obtenir une structure grossière
• Séchage lent : environ 30 heures pour une texture optimale
• La porosité assure une excellente absorption de la sauce
• Procédé artisanal traditionnel pour un goût supérieur

Profil aromatique :

• Ferme et pleine bouchée
• Arôme naturel de céréales
• couleur jaune clair
• Saveur subtile et pure du blé
• Idéal en accompagnement d'une sauce tomate riche ou de sauces crémeuses.