Giuseppe Cocco Cappellini n°30 500gr

Ces pâtes artisanales sont fabriquées à partir de blé dur de haute qualité et pressées avec soin dans des moules en bronze (trafilata in bronzo). Ce procédé leur confère une structure légèrement poreuse, permettant aux sauces d'adhérer parfaitement et aux saveurs de se développer pleinement. Les pâtes subissent ensuite un séchage lent d'environ 30 heures, ce qui contribue à leur texture authentique et à leur goût riche. Fait remarquable, ce fabricant de pâtes perpétue les méthodes traditionnelles depuis des générations.

• Couleur dorée claire
• Surface légèrement poreuse pour une meilleure absorption de la sauce
• Goût riche et céréalier
• Ferme en bouche après cuisson
• Structure et arôme authentiques