Giuseppe Cocco Conchiglione n°68 250gr

Ces pâtes artisanales sont fabriquées de façon traditionnelle à partir de blé dur et pressées dans des moules en bronze. Ce procédé leur confère une texture légèrement poreuse, permettant aux sauces de s'absorber et d'adhérer de manière optimale. Les pâtes sont ensuite séchées lentement pendant environ 30 heures, ce qui leur donne une texture ferme et une saveur riche.

Anecdote amusante : la famille de Giuseppe Cocco produit des pâtes de qualité depuis des générations en utilisant des recettes originales, chaque étape étant soigneusement exécutée pour une expérience authentique optimale.

Profil aromatique :

• Riche saveur de blé entier
• Texture légèrement rugueuse et poreuse
• Ferme en bouche après cuisson
• Arôme de céréales fraîches
• couleur jaune doré