Giuseppe Cocco Fidelini n°31 500gr

Ces pâtes artisanales sont élaborées à partir de pur blé dur et pressées avec soin dans des moules en bronze, ce qui leur confère une surface légèrement poreuse, idéale pour absorber les sauces. Grâce à un séchage lent d'environ 30 heures, elles conservent leur texture ferme et leur saveur authentique. Leur fabrication traditionnelle, perpétuée par la famille Giuseppe Cocco depuis des générations, est une caractéristique unique.

• Texture ferme grâce à l'utilisation de blé dur
• Pressé à travers des moules en bronze pour obtenir une surface rugueuse
• Séché lentement (environ 30 heures) pour un goût optimal
• Excellente absorption de la sauce grâce à sa structure poreuse
• Fabriqué de façon traditionnelle et artisanale

Profil aromatique :

• Saveur neutre de blé entier
• Morsure granuleuse subtile
• couleur jaune doré clair
• Arômes légers de céréales