Gorghi Tondi Kheirè Grillo DOC 0,75 l

Producteur
● Gorghi Tondi est un domaine familial biologique à Mazara del Vallo, situé à côté de l’oasis du WWF qui donne son nom au domaine.
● Kheirè — « Bienvenue » en grec — est leur emblématique Grillo Riserva, issu de vignobles historiques d’environ 30 ans, situés sur des sols calcaires-sableux avec une vue directe sur la Méditerranée.

Caractéristiques
● Nez intense et persistant qui invite à la dégustation.
● Notes de fleur d’amande, d’embruns marins, d’agrumes frais, d’herbes méditerranéennes et une touche raffinée de vanille.
● Bouche harmonieuse, agréable et pleine, avec une texture fine.
● Départ minéral bien marqué, avec une finale longue, élégante et saline qui reflète l’influence côtière.

Cépages
● 100 % Grillo
● (Sicilia DOC Riserva)

Vinification / Élevage
● Culture biologique certifiée IT-BIO-009 / VIVA.
● Vignobles d’environ 30 ans sur des sols calcaires-sableux aux caractéristiques de terroir uniques.
● La première fermentation a lieu en cuve inox sur lies fines, ce qui apporte une complexité supplémentaire.
● Environ 35 % du vin est élevé pendant 8 mois en barriques françaises neuves, pour une touche boisée élégante.
● L’assemblage est suivi d’un élevage supplémentaire en bouteille avant la commercialisation du vin.

Style
● Un Grillo Riserva méditerranéen puissant et élégant, où se mêlent fleur d’amande, agrumes, herbes méditerranéennes et une subtile touche de vanille.
● Sa signature minérale et saline bien marquée reflète le caractère unique des vignobles côtiers.

Accords mets et vins
●&nbsp>Idéal avec des plats de poisson haut de gamme, du carpaccio et des crustacés et coquillages.
● S’accorde parfaitement avec du poisson fumé.
● Également délicieux avec des légumes grillés savoureux et des plats de volaille blanche.
● Servir à 10 °C pour révéler pleinement toute sa complexité aromatique.