Gorghi Tondi Midor Catarratto Sicilia DOC 0,75 ltr

Producent
● Gorghi Tondi is een biologisch familiedomein in Mazara del Vallo (Sicilië), gelegen in het WWF-natuurreservaat Lago Preola e Gorghi Tondi. De unieke ligging nabij zee, wind en lagunes geeft hun wijnen een karakteristieke zilt-frisse signatuur. Midor is hun meest persoonlijke cuvée, vernoemd naar Michele en Doretta, de ouders van de zussen Sala.

Eigenschappen
● Helder strogeel met groene reflecties
● Complexe aroma’s van citrus, witte bloemen, vlierbloesem, peer en een subtiele zilte toets
● Fris, rond en elegant mondgevoel met mediterrane puurheid
● Lichte mineraliteit en een lange, zuivere afdronk

Druiven
● 100% Catarratto, afkomstig uit Mazara del Vallo en biologisch geteeld

Vinificatie / Rijping
● Zachte persing en koude klaring voor optimale frisheid
● Fermentatie in inox op gecontroleerde temperatuur om aromatische precisie te behouden
● Korte rijping op fijne lies voor extra rondheid
● Sicilia DOC – biologisch gecertificeerd

Stijl
● Fris-bloemige en subtiel ziltige Catarratto met aroma’s van citrus en mediterrane elegantie, een authentieke en pure expressie van kust-Sicilië

Lekker bij
● Visgerechten en zeevruchten
● Salades en lichte voorgerechten
● Pasta alle vongole
● Verse groentegerechten
● Ook uitstekend als aperitief