Inama Foscarino Soave Classico DOC 0,75 l.

Élaboré à partir du cépage Garganeg, une variété introduite dans la région du Classic par les Romains il y a 2 000 ans.
Fermentation dans d’anciens fûts barriques, de grands fûts et des cuves en acier. Il reste ensuite 6 mois sur lies avec bâtonnage toutes les 6 semaines. S’ensuit un autre élevage de 6 mois en cuves en acier sur lies fines.
Excellente capacité de garde jusqu’à 10-15 ans.

Il s’ouvre sur des notes fraîches, minérales et profondes, avec des arômes'de fleurs sauvages (sureau, iris, camomille). Le palais est riche, complexe et multidimensionnel, avec une finale aux notes d’amande.
Au fil du temps, ces notes évoluent vers des arômes encore plus complexes de'pollen et de fleurs séchées.