Le Salette Amarone della Valpolicella Pergole Vece 0,75 l.

Producteur
Pergole Vece est l'Amarone emblématique du Salette, issu de vieilles vignes cultivées en terrasses escarpées. Ce vin offre une profondeur remarquable et l'élégance raffinée caractéristique des Amarone de grande qualité.

Propriétés
● De couleur rouge rubis profond, avec des arômes de cerise séchée, d'herbes, de cacao et de balsamique.
● Une structure pleine et veloutée qui rehausse la complexité des saveurs.
● Une finale minérale très longue qui donne au vin son caractère.

Raisins
● Corvina
● Rondinella
● Croatie
● Oseleta
● Corvinone

Stockage du bois
● Élevé pendant 36 mois en barriques, ce qui contribue à la complexité et à l'équilibre du vin.

Terroir
San Giorgio — calcaire et basalte à 350 m d'altitude. D'anciennes pergolas et de faibles rendements garantissent une concentration et une finesse optimales.

Délicieux avec
● Plats de gibier
● Chocolat noir