Marco Felluga Mongris Pinot Grigio Collio DOC 0,375 ltr

Producent
● Mongris is de historische Pinot Grigio van Marco Felluga, vernoemd naar de combinatie van “monovitigno” en het Friulaanse woord “gris” voor “grigio”.
● Deze Pinot Grigio wordt al sinds de 19e eeuw in het Collio-gebied verbouwd en bereikt hier zijn meest verfijnde, aromatische en gestructureerde expressie.

Eigenschappen
● De wijn heeft een goudgele kleur met subtiele koperachtige reflecties die uitnodigen tot proeven.
● In de neus komen delicate aroma’s van acaciabloesem, brem en frisse appel naar voren.
● De smaak is elegant en fruitig, vol en goed gestructureerd, met een lange, persistente en evenwichtige finale.

Druiven
● Gemaakt van 100% Pinot Grigio-druiven.

Wijngaard / Terroir
● Gevestigd in Collio DOC, met wijngaarden in Farra d’Isonzo, San Floriano en Cormòns.
● Het heuvelachtige gebied, gevormd in het Eoceen, kenmerkt zich door een afwisseling van marne (kalkhoudende leem en klei) en zandsteen.
● Dit klassieke Collio-terroir draagt bij aan mineraliteit, structuur en aromatische zuiverheid.
● De druiven worden opgeleid volgens de Guyot-methode en met de hand geoogst voor optimale kwaliteit.

Vinificatie / Rijping
● Na de pluk volgt ontsteling van de druiven.
● Er vindt een koude maceratie plaats van sap en pulp, gevolgd door een zachte persing.
● De alcoholische fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks om de frisheid te behouden.
● Rijping op de fijne lies zorgt voor extra ronding en complexiteit, waarna een periode van flesrust wordt aangehouden.

Stijl
● Deze Collio Pinot Grigio is elegant, vol en goed gestructureerd.
● Fruitgedreven met florale nuances en een lange, verfijnde afdronk.
● Een klassieke wijn die precies en breed gastronomisch inzetbaar is.

Lekker bij
● Uitstekend bij fijne visgerechten, schelpdieren en lichte primi.
● Ook perfect bij risotto met groenten of delicate antipasti.
● Serveer de wijn bij een temperatuur van 10–12°C voor de beste beleving.