Marco Felluga Mongris Pinot Grigio Collio DOC 0,75 l

Producteur
● Mongris est le Pinot Grigio historique de Marco Felluga, nommé en combinant « monovitigno » et « gris », le terme frioulan pour « grigio ».
● Le Pinot Grigio est cultivé dans le Collio depuis le XIXe siècle et y trouve son expression la plus raffinée, aromatique et structurée.

Caractéristiques
● Couleur jaune doré aux subtils reflets cuivrés qui séduisent le regard.
● Au nez se déploient des arômes de fleurs d’acacia, de bruyère et de pomme fraîche, qui invitent à la dégustation.
● La saveur est élégante, fruitée et pleine, avec une excellente structure et une finale longue et persistante qui souligne sa qualité.

Raisins
● Élaboré exclusivement à partir de raisins 100 % Pinot Grigio, sélectionnés pour leur maturité et leur caractère optimaux.

Vignoble / Terroir
● Produit dans la zone DOC Collio, avec des vignobles à Farra d’Isonzo, San Floriano et Cormòns.
● Cette région vallonnée, formée à l’Éocène, offre un terroir unique.
● Le sol est composé d’alternances de marne (limon et argile calcaires) et de grès, caractéristiques du Collio et déterminantes pour la minéralité, la structure et la pureté aromatique.
● Les raisins sont cultivés selon la méthode Guyot.
● La récolte manuelle garantit une sélection minutieuse des meilleures grappes.

Vinification / Élevage
● Après la récolte, les raisins sont égrappés.
● Une macération à froid du jus et des rafles est suivie d’un pressurage doux pour une extraction optimale des arômes.
● La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver la fraîcheur.
● Le vin est élevé sur lies fines, ce qui lui apporte davantage de rondeur et de complexité, puis repose en bouteille pour une harmonie optimale.

Style
● Un Pinot Grigio du Collio élégant, plein et structuré, aux arômes fruités bien marqués.
● Des nuances florales et une finale longue et raffinée lui confèrent une harmonie remarquable.
● Ce vin est classique, précis et polyvalent sur le plan gastronomique, adapté à une grande variété de plats.

Se marie bien avec
● Parfait avec de fins plats de poisson, des coquillages et des primi légers.
● Également excellent avec un risotto aux légumes ou de délicates antipasti.
● Servez ce Pinot Grigio à une température de 10 à 12 °C pour en apprécier pleinement les saveurs.