Marco Felluga Mongris Pinot Grigio Collio DOC 0,75 ltr

Producent
● Mongris is de historische Pinot Grigio van Marco Felluga, genoemd naar de samenvoeging van “monovitigno” en “gris”, Friulaans voor “grigio”.
● Pinot Grigio wordt al sinds de 19e eeuw in het Collio verbouwd en vindt hier zijn meest verfijnde, aromatische en gestructureerde expressie.

Eigenschappen
● Goudgele kleur met subtiele koperachtige reflecties.
● In de neus aroma’s van acaciabloesem, brem en appel.
● Smaak: elegant, fruitig, vol en goed gestructureerd, met een lange, persistente finale die uitnodigt tot een tweede glas.

Druiven
● Pinot Grigio, zorgvuldig geselecteerd voor optimale kwaliteit en karakter.

Wijngaard / Terroir
● Collio DOC — gelegen in Farra d’Isonzo, San Floriano en Cormòns.
● Heuvelachtig gebied gevormd in het Eoceen, met een uniek terroir.
● Afwisseling van marne (kalkhoudende leem en klei) en zandsteen — een klassiek Collio-terroir dat mineraliteit, structuur en aromatische zuiverheid bevordert.
● Opleiding volgens de Guyot-methode.
● Handmatige oogst voor een zorgvuldige selectie van het beste fruit.

Vinificatie / Rijping
● Ontsteling van de druiven na de pluk om zuiverheid te garanderen.
● Koude maceratie van sap en pulp gevolgd door zachte persing voor maximale aroma-extractie.
● Alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks om frisheid te behouden.
● Rijping op de fijne lies zorgt voor extra ronding en complexiteit, gevolgd door een periode van flesrust voor optimale balans.

Stijl
● Een elegante, volle en gestructureerde Collio Pinot Grigio met een uitgesproken fruitgedreven karakter.
● Florale nuances en een lange, verfijnde afdronk maken dit een veelzijdige wijn.
● Klassiek, precies en gastronomisch breed inzetbaar, perfect voor diverse gerechten.

Lekker bij
● Fijne visgerechten, schelpdieren en lichte primi vormen een uitstekende combinatie.
● Ook heerlijk bij risotto met groenten of delicate antipasti.
● Serveer bij een temperatuur van 10–12°C voor de beste smaakbeleving.