Nicola Gatta Quattrocento Extra Brut 40 Lune 0,75 ltr.

Producteur
Le domaine Nicola Gatta est installé à Gussago, dans la région préalpine de Bresciane, aux portes de l'appellation Franciacorta. Les coteaux calcaires, associés à la fraîcheur de la montagne et à une approche naturelle et peu interventionniste, donnent naissance à des vins Metodo Classico purs et précis. Le Quattrocento est élevé sur lies pendant quarante mois et dégorgé en Extra Brut.

Propriétés
● Arômes raffinés d'agrumes, de pomme mûre, de brioche et une minéralité crayeuse
● Mousse fine et persistante avec une acidité vive et fraîche
● Finale sèche et élégante avec une structure citronnée nette et une fraîcheur montagnarde

Raisins
● Chardonnay
Pinot Noir

Stockage du bois
● Le vin de base est élevé en partie en cuve inox et en partie en fût de chêne ; la seconde fermentation a lieu en bouteille avec un élevage de 40 mois sur lies.

Style
● Método Classico (Extra Brut) serré, minéral, complexe et naturel