Nino Negri Le Tense Sassella DOCG 0,75 l.

Un vin rouge rubis aux reflets grenat intenses. Le nez offre des arômes intenses de cerise, de chocolat, de thé noir, de réglisse, de cuir et d'encens. La bouche est belle, complexe et équilibrée, avec des notes fraîches de fruits rouges mûrs, juteux et savoureux, et une structure tannique à la fois affirmée et délicate. Un vin superbe qui sublimera également les plus grands mets.
Les raisins de ce vin proviennent d'une parcelle spécifique du cru Sassella, considérée comme l'une des plus prestigieuses de la région. Les vignes, exposées plein sud, s'étendent entre 300 et 450 mètres d'altitude. Le sol, de type limon sableux et peu fertile, est délimité par un muret de pierres sèches sur les terrasses. Après une sélection rigoureuse, les raisins sont vendangés à la main en octobre.
Après les vendanges, les raisins sont pressés délicatement et fermentent dans de grandes cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé en barriques pendant 24 mois. Enfin, il est mis en bouteille et affiné pendant au moins six mois supplémentaires dans les chais du domaine.