Perticaia Trebbiano Spoletino Umbria Bianco IGT 0,75 l.

Le Trebbiano Spoletino est un cépage autochtone d'Ombrie, longtemps oublié et redécouvert seulement ces dernières décennies. Comme son nom l'indique, il a toujours été cultivé entre Spoleto et Montefalco, souvent dans des zones densément boisées, à proximité d'érables, d'ormes ou de mûriers. Ces arbres lui offraient non seulement l'abri nécessaire, mais garantissaient également une composition du terroir propice au développement d'un caractère aromatique puissant pour les vins de Trebbiano. Ces vins peuvent facilement se conserver en bouteille pendant quatre à cinq ans.

Ce'Spolète'La Cantina Perticaia arbore une belle robe jaune paille aux reflets verdâtres caractéristiques. Au nez, elle révèle des notes de fleurs jaunes et de fruits exotiques. En bouche, elle est principalement fraîche et minérale, avec une douce et délicate nuance.

Quand et avec quoi le déguster ? Personnellement, nous l’apprécions avec un déjeuner léger et raffiné, mais nous pouvons imaginer que…'le Belge'qui mange un repas chaud et boit un verre de vin moins souvent que'l'Italien'Alors, combinez ce vin'Surtout le soir, avec des plats de pâtes simples et des risottos. Un risotto au safran agrémenté d'un peu de Taleggio est un accord idéal. Des pâtes alle vongole peu poivrées, des fruits de mer ou des lasagnes végétariennes se marient également à merveille avec ce vin.

Ne le servez pas trop froid, sinon vous ne sentirez pas toute la saveur.