Perticaia Umbria Rosso IGT 0,75 l.

Le Sangiovese est l'un des vins les plus courants d'Ombrie. Ce cépage garantit puissance et une belle présence de tanins agréables. La part de Merlot apporte un peu de complexité.'flexibilité'et cela lui confère une harmonie magnifique, non seulement en termes de belle longueur en bouche, mais aussi en termes d'équilibre entre les tanins (qui ne sont certainement pas désagréables !) du jeune Sangiovese et le goût adoucissant du Merlot.

Ce n'est pas un vin particulièrement complexe, mais simplement un vin agréable, vif et accessible, avec une finale sèche et raffinée. Il a vieilli six mois en cuves inox, puis trois mois en bouteille. Vin jeune et décontracté, d'une belle robe rubis aux reflets violets, il se déguste à l'apéritif avec une savoureuse saucisse ou un fromage affiné. Il accompagne également à merveille un plat de pâtes à la sauce tomate ou une sauce blanche (à la viande) aux champignons et aux herbes fraîches. En d'autres termes : l'accord parfait pour tous les plats traditionnels ombriens.