Pfitscher Das Langefeld Pinot Nero Riserva AA DOC 0,75 ltr

Avec ce nouveau vin haut de gamme, la famille Pfitscher célèbre l'idée et le désir de créer un vin qui exprime un terroir et son identité. Le Pinot Noir Riserva Vigna Das Langefeld, issu de l'excellent millésime 2019, est le fruit d'une sélection rigoureuse et d'une vinification douce en cave.

L'élégant et charismatique Vigna Das Langefeld est un Blauburgunder à l'identité bien particulière : au nez, des arômes de fruits des bois et de sous-bois, légèrement fumés, enveloppent l'ensemble. En bouche, il se révèle riche et complexe, avec des tanins veloutés qui persistent avec une longueur remarquable. Le Vigna Das Langefeld incarne le style et la signature de la famille Pfitscher ainsi que la puissance élégante du Blauburgunder.

Lors de la dégustation, il a été intéressant et enrichissant de découvrir comment ce nouveau Pinot Nero Riserva allie typicité et innovation. Eros Teboni, Meilleur Sommelier du Monde WSA 2018, qui a animé la dégustation avec la famille Pfitscher, déclare :"Le Vigna Das Langefeld possède une signature élégante et moderne, tout en restant profondément ancré dans la typicité des vins du Tyrol du Sud. D'autres interprétations de ce cépage présentent parfois des caractéristiques plus rustiques ; ici, en revanche, l'élégance et la vivacité prédominent. Un Blauburgunder à l'identité forte et à la personnalité affirmée, élaboré avec le plus grand dévouement et un souci du détail extrême."

Un projet initié par toute la famille Pfitscher en 2013, mais qui trouve son origine dans les idées et le désir de Klaus Pfitscher. Dès 1984, à l'âge de 24 ans, il avait perçu le potentiel du site et décidé d'y planter des clones de Pinot Noir de Bourgogne à haute densité par hectare."Lorsque j'ai planté ce vignoble en 1984, j'étais convaincu qu'il donnerait naissance à quelque chose d'exceptionnel. Ce vin est l'accomplissement d'un rêve."« C’est ce qu’explique Klaus. Hannes Pfitscher, œnologue et maître de chai, est actuellement celui qui, avec son père, prend soin avec passion des vins. Il déclare lui-même :"Nous aspirons tous constamment à la perfection. L'âge des vignes et le microclimat du Glen sont à la base d'un vin d'une grande profondeur, d'une élégance et d'une finesse exceptionnelles, dont nous sommes très fiers.".

La Vigna Das Langefeld relie ainsi le passé et le présent d'une famille et d'une région viticole.

Le petit vignoble Das Langefeld est l'un des plus hauts et des plus anciens vignobles de Blauburgunder du Tyrol du Sud. Il est situé dans la vallée, au-dessus de Montan, à environ 500 mètres d'altitude. Avec Mazzon, cette région est sans conteste l'une des plus réputées d'Italie pour ce cépage.
Comme tous les vignobles de la famille Pfitscher, cette parcelle de seulement 4 000 m² est également cultivée. Ce vignoble exposé à l’ouest se caractérise par des sols argilo-calcaires profonds. La conduite en Guyot permet une forte densité de plantation, d’environ 8 000 pieds par hectare.

Ce vin est issu d'une sélection rigoureuse de raisins sains et parfaitement mûrs, récoltés à la main lors d'une petite vendange. Les raisins, majoritairement égrappés, subissent ensuite une macération à froid de deux jours, suivie d'une fermentation spontanée d'environ 14 jours. Après un élevage de 12 mois en barriques, le vin repose et mûrit pendant six mois en fût de bois de 10 hl, puis termine son vieillissement en bouteille pendant 30 mois. La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration.

La bouteille de Pinot Nero Riserva Vigna Das Langefeld 2019, enveloppée dans du papier de soie et présentée dans un élégant coffret en bois à l'emballage épuré et moderne parfaitement en accord avec l'image de la marque, est présentée dans un coffret en bois.

Ce nouveau grand cru est disponible en édition limitée à 1 296 bouteilles numérotées.